Del 15 de septiembre al 15 de octubre se celebra en los Estados Unidos el Mes de la Herencia Hispana o Mes de la Hispanidad. En 1968, el Congreso autorizó al presidente Lyndon B. Johnson a que proclamara la Semana Nacional de la Herencia Hispana, ya que varios países como Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua,… Continue reading MES DE LA HERENCIA HISPANA.- “Empanadas Argentinas”
Las calabazas están en temporada durante el verano, el otoño y el invierno. Mucha gente siembra calabazas debido a que es una verdura que se da en abundancia, sobretodo en el estado de Utah, muchas veces vecinos de ciertas comunidades las regalan o las ponen afuera de sus banquetas para que la gente tome las… Continue reading FORMAS DE SABOREAR LA CALABAZA.- “Calabacitas con elote”
-"Antojitos mexicanosen Cabapa encontrará,con todita su familia,los podrá usted disfrutar.venden tortas y tostadas,con un sabor sin igual.A comer llegó la muerteen Cabapa unas tostadasde tanto que le gustaron,allí se quedó sentada.muchas otras más pidióy a la gente ella invitóa probar ricas tostadasque Don Jaime preparó."-Calaverita escrita por Sinuhé Castañeda Altares, catrinas, pan de muerto, flores… Continue reading DIA DE MUERTOS, UNA TRADICIÓN MUY VIVA. -“Pozole”-
La cocina mexicana es bastante amplia y compleja remontándose a varios miles de años atrás desde las épocas en donde la civilización maya empezó a sembrar, cultivar y procesar el maíz. Después en la época de la conquista hubo la influencia de España, Europa y África. La comida mexicana no ha dejado de evolucionar con… Continue reading Septiembre/Octubre mes de la herencia hispana. MÉXICO
Cada año se celebra en los Estados Unidos del 15 de septiembre al 15 de octubre la herencia hispana. Es una celebración en donde se reconocen las contribuciones, tradiciones e influencia de los hispano-americanos a través de la historia de los Estados Unidos. El motivo de la celebración en estas fechas es debido a que… Continue reading Septiembre/Octubre mes de la herencia hispana. CHILE
Cuando hablamos de tradiciones y riqueza cultural también hablamos de la gastronomía y de comida típica de cada país. Una de las cosas que más disfruto de vivir en E.U.A. es la posibilidad que me ha dado este país de convivir con gente de todo el mundo; de países que jamás pensé visitar o conocer.… Continue reading Arroz frito peruano “Chaufa”
Para muchos paisanos y comunidad latina que vive en U.S.A, el 5 de mayo es un día para celebrar con la familia la conmemoración de la victoria del ejército mexicano sobre el ejército Francés en la famosa Batalla de Puebla al mando del general Ignacio Zaragoza en 1862. A pesar de que no es un… Continue reading Tacos para la celebración del 5 de mayo
La mayoría de la gente que disfruta de la comida mexicana, ha probado o saboreado un "pico de gallo". La combinación de jitomates, cebolla, cilantro, chile, limón y sal, son los ingredientes básicos en muchas recetas latinas. El pico de gallo es el favorito para acompañar recetas, botanas y salsas con un sin fin de… Continue reading Pico de Gallo
La sopa de tortilla es una sopa tradicionalmente mexicana hecha con pedazos de tortillas fritas sumergidas en un caldo de jitomate, chile ancho, pasilla y epazote. Esta sopa no la conoci, hasta que vivi en la ciudad de México, pero actualmente otros estados de la república mexicana también la preparan. El secreto para que la… Continue reading Sopa de Tortilla
Hablar de tostadas, es referirse a uno de los elementos básicos de la cultura latina, EL MAIZ. En su mayoría las tostadas son tortillas fritas en aceite, tostadas en el comal o en el horno. Es una manera fácil de no desperdiciar las tortillas que no están tan frescas, pero que aún están buenas para… Continue reading Tostadas
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