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NOVIEMBRE, MES NACIONAL DEL PAN -“Crea un pan salado y un pan dulce”-

Cuando empezamos el mes de noviembre, nos viene a la cabeza que cada día más nos acercamos a festividades importantes, empezamos el pie derecho en noviembre con la celebración del día de los muertos (en el caso de México), después se viene el día de Acción de Gracias (Thanksgiving) para la gente que vive enContinue reading “NOVIEMBRE, MES NACIONAL DEL PAN -“Crea un pan salado y un pan dulce”-“

DIA DE MUERTOS, UNA TRADICIÓN MUY VIVA. -“Pozole”-

-“Antojitos mexicanosen Cabapa encontrará,con todita su familia,los podrá usted disfrutar.venden tortas y tostadas,con un sabor sin igual.A comer llegó la muerteen Cabapa unas tostadasde tanto que le gustaron,allí se quedó sentada.muchas otras más pidióy a la gente ella invitóa probar ricas tostadasque Don Jaime preparó.”- Calaverita escrita por Sinuhé Castañeda Altares, catrinas, pan de muerto,Continue reading “DIA DE MUERTOS, UNA TRADICIÓN MUY VIVA. -“Pozole”-“

Septiembre/Octubre, mes de la Herencia Hispana. NICARAGUA

La gastronomía nicaragüense es bastante variada, pero al igual que en los demás países de centroamérica su cocina se basa en el maíz como ingrediente principal. Desde los tiempos precolombinos, el maíz ha sido la base de la alimentación de la mayoría de las culturas indígenas americanas y la región de Nicaragua no es laContinue reading “Septiembre/Octubre, mes de la Herencia Hispana. NICARAGUA”

Septiembre/Octubre mes de la herencia hispana. MÉXICO

La cocina mexicana es bastante amplia y compleja remontándose a varios miles de años atrás desde las épocas en donde la civilización maya empezó a sembrar, cultivar y procesar el maíz. Después en la época de la conquista hubo la influencia de España, Europa y África. La comida mexicana no ha dejado de evolucionar conContinue reading “Septiembre/Octubre mes de la herencia hispana. MÉXICO”

Ejercicio y actividad física es lo mismo?

Como bien lo hemos mencionado, no basta con solo comer una variedad de alimentos nutritivos, es igual de importante estar físicamente activo para llevar una vida saludable. Pero, que es la actividad física o cuales son los beneficios de estar físicamente activo? De acuerdo al Departamento de Salud y Servicios Humanos, la actividad física incluyeContinue reading “Ejercicio y actividad física es lo mismo?”

En realidad consumimos frutas y verduras de acuerdo a las recomendaciones nutricionales?

Por qué es importante consumir frutas y verduras en nuestra dieta diaria? A pesar de que la respuesta parecería ser obvia y muchos dirían que para “estar saludables”, la realidad va más allá. El consumir frutas y verduras diariamente hará que nuestro cuerpo obtenga nutrientes que a menudo se consumen de forma insuficiente en nuestrasContinue reading “En realidad consumimos frutas y verduras de acuerdo a las recomendaciones nutricionales?”

La importancia de consumir cereales integrales

Como ya lo hemos mencionado anteriormente el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos o USDA por sus siglas en inglés recomienda de acuerdo al diagrama de MiPlato, que la mitad de los cereales o granos que consumimos sean integrales o granos enteros. Pero, realmente sabemos porque los cereales integrales son una parte importante deContinue reading “La importancia de consumir cereales integrales”

Frutas y verduras en temporada de VERANO

Por fin, el calor ha empezado a hacer sus estragos, al parecer el verano trae consigo planes como viajar, vacaciones, parrilladas con la familia, diversión, visitar a los familiares, etcétera. Sin embargo, también el verano es la temporada donde hay muchísima variedad de frutas y verduras. Mi parte favorita del verano, además del calor, elContinue reading “Frutas y verduras en temporada de VERANO”

Pico de Gallo

La mayoría de la gente que disfruta de la comida mexicana, ha probado o saboreado un “pico de gallo”. La combinación de jitomates, cebolla, cilantro, chile, limón y sal, son los ingredientes básicos en muchas recetas latinas. El pico de gallo es el favorito para acompañar recetas, botanas y salsas con un sin fin deContinue reading “Pico de Gallo”

Sugerencias que le ayudan a relajarse y a liberar su estrés

Actualmente nuestra población latina está teniendo más aceptación en enfrentar la realidad de lo que llamamos “estrés”. Aún recuerdo que cuando era adolescente, hablar de estrés, era hablar de debilidad o falta de confianza y aceptación en uno mismo. Con el tiempo, he aprendido que el estrés es tan real y tan palpable como cualquierContinue reading “Sugerencias que le ayudan a relajarse y a liberar su estrés”

Sopa de Tortilla

La sopa de tortilla es una sopa tradicionalmente mexicana hecha con pedazos de tortillas fritas sumergidas en un caldo de jitomate, chile ancho, pasilla y epazote. Esta sopa no la conoci, hasta que vivi en la ciudad de México, pero actualmente otros estados de la república mexicana también la preparan. El secreto para que laContinue reading “Sopa de Tortilla”

Tostadas

Hablar de tostadas, es referirse a uno de los elementos básicos de la cultura latina, EL MAIZ. En su mayoría las tostadas son tortillas fritas en aceite, tostadas en el comal o en el horno. Es una manera fácil de no desperdiciar las tortillas que no están tan frescas, pero que aún están buenas paraContinue reading “Tostadas”

Promotores en acción

Cada vez que alguno de nuestros promotores imparte una clase, acude a una feria, interactúa en exposiciones, trabaja con niños, etcetera; deja una huella infalible para nuestra comunidad y para nuestro programa. No solamente porque mantiene vivo nuestro espíritu de servir a la comunidad latina, sino porque observamos la aceptación de la comunidad y lasContinue reading “Promotores en acción”

Salsa

En la mayoria de las gastronomías universales, la salsa, es el toque ideal para hacer de un platillo una obra de arte suculenta al paladar. Primordialmente, las salsas sirven para acompañar las comidas o platillos, para darles ese toque “picosito”, como aderezo o simplemente para estimular los sentidos del gusto. Salsa proviene del latín salsus, del verbo sallere (ponerContinue reading “Salsa”

Actividad Física

Siempre que hablamos de ser activos fisicamente, por alguna razón la mayoría de nosotros nos imaginamos en un gimnasio, con ropa para hacer actividad física, un entrenador a nuestro lado diciéndonos que hacer y como ejercitarnos y con un cuerpo musculoso y marcado. A poco no? Si les pudiera decir que hemos vivido equivocados yContinue reading “Actividad Física”

Torta de jamón y queso

Cada vez que llega a mi mente la palabra “torta” por alguna razón también pienso en: “fácil, económico, sencillo, nutritivo, deli, rápido”. Quién no ha probado una torta? Hay muchísimos tipos y estilos de tortas y en cada ciudad, país o estado, son distintos los ingredientes y la forma de preparación. En España y algunosContinue reading “Torta de jamón y queso”


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