Septiembre/Octubre mes de la herencia hispana. CHILE

Cada año se celebra en los Estados Unidos del 15 de septiembre al 15 de octubre la herencia hispana. Es una celebración en donde se reconocen las contribuciones, tradiciones e influencia de los hispano-americanos a través de la historia de los Estados Unidos.

El motivo de la celebración en estas fechas es debido a que en el mes de Septiembre, varios países latinoamericanos celebran su independencia como: Costa Rica, El Salvador, Guatemala, México, Honduras, Nicaragua, Belize y Chile.

Es por ello, que durante estas fechas, estaremos publicando recetas y datos de varios paises de latinoamerica.

Esta ocasion, hablaremos de CHILE.

La gastronomía chilena, así como en la mayoría de los países latinoamericanos son una mezcla de culturas, en el caso de Chile proviene de la combinación de la cocina tradicional española, la cultura indígena mapuche chilena y los ingredientes locales, con influencia de cocinas europeas, particularmente de Alemania, Italia, Reino Unido y Francia.

La cocina chilena es un reflejo de la variedad topográfica del país, por lo que en sus recetas, se destacan los mariscos, carne de res, frutas y verduras.

Asi mismo, Chile es uno de los mayores productores de vino en el mundo, por lo que muchas recetas chilenas se preparan y acompañan con vino.

Su gastronomia comparte muchas similitudes con la cocina mediterranea por su región matorral que es una de las cinco zonas climaticas mediterraneas del mundo.

Algunas de sus recetas tradicionales incluyen:

  • Asado
  • Cazuela
  • Empanadas
  • Humitas
  • Pastel de choclo
  • Pastel de papas
  • Curanto
  • Sopaipillas

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